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La Locanda di Alboin

Definiamo la nostra cucina un romanzo ancora da scrivere. Siamo ben consapevoli che su ogni
strada c’è sempre da migliorare e quindi ci consideriamo aperti ed evolverci e sperimentare.

Il nostro motto è: qualità, meglio se buono! Cerchiamo di utilizzare prodotti a km0 dove
possibile, prediligendo l’uso del biologico e non esagerando con il consumo della carne,
rivolgendoci ad allevamenti di alpeggio. I formaggi non mancano mai e neanche il buon vino.

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La nostra Cucina

In locanda potrai trovare taglieri o piccole degustazioni. Gli antipasti vanno da quelli della cucina
tradizionale piemontese a invece quelli un po’ più fusion e di solito ne proponiamo tre del giorno.
I primi piatti che cuciniamo sono le classiche ravioles della valle, zuppe, tajarin e risotti con verdure di stagione.
Cuciniamo secondi di maiale, trota e manzo.
Un attenzione speciale cerchiamo di
riservarla ai dolci, una vera e propria coccola per i nostri clienti. Il menù che proponiamo è sempre
del giorno per ridurre sprechi e usare al massimo la freschezza delle materie prime.

Su prenotazione potrai anche mangiare polenta concia o con spezzatino e salsiccia.

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Qualità di sicuro, Meglio se buono!

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